Hibernal patří mezi odrůdu, která milovníky vína rozděluje na dva tábory. Pokud však této odrůdě dáte dostatečnou péči a čas překvapí obě skupiny. To jistě platí i pro tento Hibernal pocházející z trati U Kapličky v Dolních Věstonicích. Hrozny pro výrobu tohoto vína byly ručně sbírány nadvakrát v časovém rozptylu jednoho měsíce. Díky tomu získalo tohle víno krásně vyladěný poměr zbytkového cukru a kyselinky.

Víno je jiskrné zelenožluté barvy. Ve vůni se objevují výrazné aromatické tóny grapefruitu, broskve a čajových lístků. V chuti je víno velmi elegantní, šťavnaté s vysokým ovocno-citrusovým extraktem a příjemně zakulacenou kyselinkou zakončenou minerální slaností.